CONSIGLI DAL MEDIOEVO: I FUNGHI

"I funghi sono di due tipi: i mortiferi e i non mortiferi. Questi ultimi, pur gradevoli, sono di digestione laboriosa e in grande quantità provocano il vomito. Volendoli mangiare, servono delle avvertenze: si eliminano le parti superficiali, si cuociono in acqua, si uniscono pepe e calamenta, si scolano dal brodo, si cuociono nuovamente  e si danno da mangiare con vino schietto e vecchio". Dal codice “Historia Plantarum”, fine XIV secolo → bit.ly/HistoriaPlantarum
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