CONSIGLI DAL MEDIOEVO: LA CARNE BOVINA

“Secondo Ysaac la carne bovina è un alimento molesto alla digestione, la scia lo stomaco tardivamente, si dissolve con difficoltà e stipa il ventre. Ma Kiranides ha sperimentato che i vitelli, principalmente se sono farciti e conditi con aceto, menta, prezzemolo, coriandolo, pepe, cannella e simili, fanno molto bene”.

Dal codice “Historia Plantarum”, fine XIV secolo → https://bit.ly/HistoriaPlantarum

Commenti

commenti

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *